„Bármit is ír egy útikönyv, teljes mértékben az ember szaglására és ösztönére van bízva, hogy felfog-e valamit egy idegen hely jellegéből.” (180.o.) – írja Francis Mayes nagy sikerű könyvében, és ennél jobb tanácsra nincs is szüksége annak, aki (gasztronómiai) utazást…